IRELAND WEEK 2025

DURANTE L’IRELAND WEEK 2025, BORD BIA PRESENTA A TASTE OF IRELAND, IL FOOD FESTIVAL IN COLLABORAZIONE CON JRE – Jeunes Restaurateurs Italia

Alcuni dei più noti ristoranti di Milano e d’Italia festeggiano San Patrizio esaltando la qualità dei prodotti irlandesi con un piatto dedicato nel menu.

Anche quest’anno, Bord Bia – ente governativo irlandese per la promozione dei prodotti food & beverage – e Turismo Irlanda uniscono le forze in occasione dell’Ireland Week. Nel suo ricco palinsesto di eventi, torna A Taste of Ireland, il food festival che celebra le eccellenze gastronomiche dell’Irlanda, invitando tutti alla scoperta delle sue prelibatezze.

Dal 9 al 17 marzo 2025 una selezione di ristoranti del capoluogo meneghino e d’Italia proporranno all’interno dei loro menù portate create con materie prime irlandesi d’eccellenza, come la carne di manzo Grass Fed, l’agnello, gli scampi, le ostriche e il salmone biologico. A Taste of Ireland vi invita a immergervi nei sapori unici dei prodotti dell’Isola di Smeraldo: per una settimana, in tutta Italia, si avrà la possibilità di vivere un viaggio esperienziale attraverso i sapori e i profumi di ingredienti pregiati, valorizzati dall’estro creativo di Chef italiani che fanno della qualità un punto fermo della loro filosofia di cucina.

“A Taste of Ireland è un’iniziativa a cui teniamo particolarmente che ci permette, grazie alla viva partecipazione degli Chef JRE, di dialogare in maniera ancora più diretta con i consumatori italiani, invitati a degustare e scoprire l’unicità dei prodotti irlandesi, reinterpretati dai più rilevanti e promettenti Chef del panorama italiano”, dichiara Francesca Perfetto, Market Specialist di Bord Bia. “L’Italia continua a essere un partner commerciale di primo livello per l’Irlanda nel settore alimentare e delle bevande con esportazioni che nel 2024 hanno superato i 465 milioni di euro¹ e i consumatori italiani, da sempre attenti all’eccellenza degli ingredienti che scelgono per le loro tavole, giocano un ruolo fondamentale: il 67%² di loro infatti, si dichiara disposto a spendere di più per la carne di manzo irlandese, perché sinonimo di alta qualità, alimentazione Grass Fed e di una materia prima proveniente da un allevamento in armonia con la natura”.

La settimana dedicata alle prelibatezze irlandesi si inserisce a regola d’arte all’interno dell’Ireland Week, evento diffuso che rende omaggio alla cultura, alle tradizioni, alla storia e alla gastronomia irlandesi promosso da Turismo Irlandese.

“A Taste of Ireland” porta il gusto d’Irlanda in tutto il territorio nazionale, grazie a chef che interpretano con grande creatività i nostri prodotti. Il cibo irlandese sorprende e conquista i

¹ Bord Bia – Report “Export Performance and Prospects” (2024/25)

² Bord Bia – Irish Beef Tracking – Italy 2024

viaggiatori, per le eccellenze che hanno reso l’Irlanda una delle mete europee di riferimento per qualità, attenzione all’ambiente e capacità di trarre il meglio dalle proprie acque e territori, rispettandoli profondamente”, commenta Marcella Ercolini, Direttrice di Turismo Irlandese in Italia.

Il food festival consolida la partnership di Bord Bia con JRE – Jeunes Restaurateurs Italia, associazione che raccoglie i più giovani e rappresentativi chef dell’alta ristorazione italiana, e vede il coinvolgimento dello Chefs’ Irish Beef Club (CIBC), iniziativa gestita da Bord Bia di cui fanno parte veri e propri Chef Ambassador della carne di manzo irlandese.

“È con grande piacere che rinnoviamo per il terzo anno la nostra adesione all’iniziativa Taste of Ireland promossa da Bord Bia, un partner con cui condividiamo l’impegno per la promozione della qualità e dell’eccellenza. Anche in questa edizione, una rappresentanza di venti dei nostri chef inserirà nei menu dei loro ristoranti i pregiati prodoF irlandesi, trasformandoli in creazioni uniche capaci di esaltarne l’origine. – sottolinea Alberto Basso, Presidente JRE – Jeunes Restaurateurs Italia – Questa iniziativa offre ancora una volta un’opportunità straordinaria per scoprire i talenti e le diverse proposte culinarie degli Chef JRE-Italia, lasciandosi sorprendere dai sapori autentici e inconfondibili che l’Isola di Smeraldo ci regala”

Tutti i dettagli dei ristoranti che partecipano all’iniziativa sono disponibili al link: irishbeef.it/atasteofireland.

Di seguito tutti i ristoranti dove, dal 9 al 17 marzo, sarà possibile gustare piatti a base di prodotti irlandesi:

LOMBARDIA

• DanielCanzian Ristorante, Chef Daniel Canzian (Milano, MI) – JRE
• Innocenti Evasioni, Chef Tommaso Arrigoni (Milano, MI) – JRE
• Macelleria Pellegrini – Via Spallanzani, Giorgio Pellegrini (Milano, MI)
• Macelleria Pellegrini – Via Pacini, Alessandro Pellegrini (Milano, MI)
• Antica Osteria Magenes, Chef Dario Guidi (Barate di Gaggiano, MI) – JRE
• Ristorante Due Spade, Chef Lorenzo Di Bari (Cernusco sul Naviglio, MI) – JRE
• Soul Restaurant, Fabio Mecchina (Legnano, MI) – JRE
• Lanterna Verde, Chef Roberto Tonola (Villa di Chiavenna, SO) – JRE

PIEMONTE

• Atelier Restaurant, Chef Giorgio Bartolucci (Domodossola, VB) – JRE
• Bevi con Mosca, Chef Antonio Colasanto (Novara, NO)

VENETO

• Ristorante Trequarti, Chef Alberto Basso (Val Liona, VI) – JRE
• Dolada, Chef Riccardo De Pra (Plois, BL) – JRE
• La Favellina, Chef Federico Pettenuzzo (Malo, VI) – JRE
• Bocon Divino, Chef Alberto Canton (Camposampiero, PD) – CIBC (Chefs’ Irish Beef Club)

ALTO ADIGE

• Hotel Ristorante Unterwirt, Chef Alex Haselwanter (Gudon, BZ) – JRE

LIGURIA

• AGrillo, Chef Vincenzo Marco Agrillo (Imperia, IM) – JRE

EMILIA ROMAGNA

• L’Erba del Re, Chef Luca Marchini (Modena, MO) – JRE
• Ristorante San Domenico, Chef Massimiliano Mascia (Imola, BO) – JRE
• Nido del Picchio, Chef Daniele Repetti (Carpaneto Piacentino, PC) – CIBC (Chefs’ Irish Beef Club)

TOSCANA

• PS Ristorante, Chef Stefano Pinciaroli (Cerreto Guidi, FI) – JRE
• La Leggenda dei Frati, Chef Filippo Saporito (Firenze, FI) – JRE

UMBRIA

• Ristorante Trippini, Chef Paolo Trippini (Civitella del Lago, TR) – JRE

PUGLIA

• Ristorante Quintessenza, Chef Stefano Di Gennaro (Trani, BT) – JRE

A proposito di Bord Bia

Bord Bia, Irish Food Board, è un ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande irlandesi. Lo scopo di Bord Bia è quello di promuovere il successo dell’industria food&beverage irlandese attraverso servizi di informazione mirati, la promozione e lo sviluppo dei mercati. Nel 2024 le esportazioni dell’industria food&beverage irlandese hanno superato quota 17 miliardi di euro. L’Italia rappresenta uno dei mercati più importanti per l’export di manzo irlandese in Europa con scambi valutati, nel 2024, a 233 milioni di euro. Ulteriori informazioni sono disponibili su www.irishbeef.it

A proposito di JRE

JRE è l’associazione che raccoglie i più giovani e rappresentativi chef dell’alta ristorazione, accomunati dall’amore per la cucina e dal desiderio di condividere esperienze e valori. Una realtà fondata sulla ricerca, sull’eccellenza e sullo scambio continuo quale fonte di crescita. Nata in Francia nella metà degli anni Settanta, conta più di 390 ristoranti affiliati, distribuiti in 16 paesi, rappresentanti di altrettante esperienze e interpretazioni culinarie: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Germania, Francia, Irlanda, Italia, Lussemburgo, Olanda, Polonia, Slovenia, Spagna, Svizzera, Bulgaria e Regno Unito.

La compagine italiana, oggi composta da 77 chef, è guidata dallo chef Alberto Basso, titolare del Ristorante Trequarti – Val Liona (VI).