In occasione del World Milk day, la Cooperazione lattiero casearia
attraverso il progetto “Think Milk, Taste Europe, Be Smart” ricorda i
numeri che fanno del settore uno dei principali pilastri
dell’agroalimentare nazionale.
Roma, 31 maggio 2023 – “Oggi il settore lattiero caseario rappresenta il
primo comparto dell’agroalimentare nazionale con ricavi che hanno
toccato nel 2021 quasi 17 miliardi di euro e in questo panorama le oltre
600 cooperative ricoprono un ruolo di rilevanza strategica. Grazie al
lavoro di oltre 17.000 stalle associate, vengono raccolti quasi 8,5
milioni di tonnellate di latte l’anno, oltre il 65% del latte prodotto
in Italia”.
È quanto sottolinea Giovanni Guarneri, Coordinatore del settore lattiero
caseario di Alleanza delle Cooperative, in occasione del 1° giugno, data
in cui ricorre il World Milk Day, istituito dalla Fao nel 2001 con il
duplice scopo di valorizzare il prodotto e le sue proprietà nutrizionali
ma anche tutto l’indotto socioeconomico che il settore lattiero-caseario
è in grado di favorire a livello globale.
La filiera lattiero casearia è responsabile del 10,8% del fatturato
totale dell’industria agroalimentare nazionale
con ricavi che sfiorano i 17 miliardi di euro e una bilancia commerciale
positiva pari a 493 milioni di euro (Fonte: ISMEA, Ottobre 2022).
In questo panorama articolato, dove intervengono a più livelli diversi
attori, il sistema lattiero caseario cooperativo, con le sue oltre 600
imprese diffuse in tutta Italia (in particolare al nord), garantisce,
attraverso la raccolta e la trasformazione del latte, 15.000 posti di
lavoro e un reddito a centinaia di migliaia di famiglie oltre a
contribuire al mantenimento degli ecosistemi antropici, specie nelle
aree montane o svantaggiate più a rischio di spopolamento.
La cooperazione lattiero casearia, oltre ad avere il merito di generare
valore per poi redistribuirlo nel territorio di produzione e saper
preservare la tenuta della filiera, è anche impegnata da anni nella
valorizzazione del latte e dei suoi derivati, attraverso dei nuovi
paradigmi di comunicazione.
Ne è un esempio il progetto “Think Milk, Taste Europe, Be Smart”,
promosso dal Settore Lattiero Caseario dell’Alleanza delle Cooperative,
realizzato da Confcooperative e cofinanziato dalla Commissione Europea.
Il progetto, nello specifico, nasce con l’obiettivo di aumentare il
grado di consapevolezza dei consumatori e dei media nei confronti del
latte e dei suoi derivati (formaggi e yogurt), contrastando le numerose
fake-news esistenti sul settore e proponendo un’informazione corretta,
documentata ed aggiornata.
