Milano si conferma ricca di proposte di ristorazione internazionale e l’inaugurazione del nuovo Ristorante e Bar “Pachamama”, di Edith Rodriguez, che arriva alla sua quarta proposta nella città (con i due ristoranti peruviani e il Bar Lima), ne ribadisce la grande importanza e qualità. Edith, peruviana, della quale ho raccontato la storia di successo nella nostra città, (che divide con la sua bellissima famiglia, suo marito e gli splendidi 4 figli), anche nella mia rubrica Il made in Italy delle donne, ha invitato al taglio del nastro (fatto con i due figli Angela e Alessandro, padrini d’eccezione) e a brindare, gli amici più importanti e Carmen Horna, in rappresentanza del Console del Perù a Milano, volendo accanto a sé per l’inizio di questa avventura, il giusto calore per partire bene…
E il nome del nuovo ristorante: Pachamama, non può che essere un augurio di fortuna, perchè rappresenta la Madre Terra, dea della fertilità venerata dai popoli indigeni delle Ande.
Pachamama incarna la figura materna, che dona vita e protegge e rappresenta la Terra, l’insieme di tutto…
Protagonista del locale, di design e tutto nuovissimo, che richiama al Perù con i colori e la bellezza del legno e del mix con il moderno che piace tanto ai milanesi, è la Cocina Novoandina.
Pachamama si trova in Via dei Tulipani, 1, accanto a Via Lorenteggio (zona sud di Milano), e che cos’è la “Cocina Novoandina” lo voglio scrivere in lingua spagnola, con il loro invito: “Un nuevo estilo culinario que se origina en Perú para retomar las costumbres alimenticias del pasado prehispánico para recrear y, por lo tanto, redescubrir muchos de los ingredientes autóctonos. En esta recreación de la cocina andina, entran elementos procedentes de otros horizontes culturales, como el europeo.
Milano accoglie e non solo, e Edith, con la sua grande capacità imprenditoriale, coglie nel segno e rappresenta il vero successo di chi sa fare e anche un’opportunità per le donne di tutto il mondo a realizzarsi in ogni luogo della Terra…
Amigas … Edith y Ketty
