Arriva in via Cortelonga 6 la catena ideata dagli imprenditori e food influencer
Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli
Hamburger, pizza e cucina italiana. Il mondo Golocious sbarca a Monza nel cuore del centro storico, in via Cortelonga 6, per offrire tutte le esperienze di gusto del format nato da una idea dagli imprenditori e food influencer Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli.
Nel locale dal forte accento pop, tra insegne colorate e scritte luminose, con circa 100 coperti, è possibile assaporare tutte le declinazioni del food porn americano rivisitato in chiave italiana che prende le distanze dal junk food, fatta di materie prime eccellenti e tecniche di preparazione innovative.
Nel menù infatti spiccano i classici burger dal bun soffice e dolce che sembra sciogliersi al palato nelle declinazioni “Crispy” (hamburger di macina golocious 200g, cheddar classico, cheddar bianco, bacon croccante e salsa “crispy”), “Golocious Bleu 2.0” (sovracosce di pollo fritte con panatura croccante, ripieno di formaggio e bacon, iceberg e salsa “jana”), “Potenzo 2.0” (hamburger di macina Golocious 200g, porchetta, provola panata nei cornflakes e fritta, crema di friarielli home made e salsa Jana) e “Umami” (hamburger di macina Golocious 200g, bacon croccante, cheddar giallo, cheddar bianco, Golocious Umami Sauce).
Tra i piatti di pasta i più gettonati sono la carbonara, la nerano e la pistacchiosa. La cucina è una rivisitazione in chiave food porn della trattoria tradizionale italiana.
La pizza è un unicum, perché esce dalla teglia supercruch in formato quadrato monoporzione, detto “tegliuccio”. Tra le farciture quelle tradizionali come la Margherita e la Marinara, ma anche la Nerano con crema di zucchine, la Food Porn con spalla di maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura, patate al forno, bacon croccante e fonduta di ceddar, la Crispy con salsiccia di suino locale, patate dolci americane e salsa crispy. Tutte calibrate tra estetica e gusto. Completano l’offerta il bar con cocktail.
Si tratta della diciassettesima apertura del brand nato in piena pandemia e che si è espanso da Nord a Sud del paese con locali a Milano, Roma, Napoli, Verona, con prossime inaugurazioni a Palermo, Firenze, Caserta, Avellino.
Per info e prenotazioni 0392185888.
