Capace di reinventarsi, grazie ad esempio ai kit fai da te di bubble tea, il brand vince la sua scommessa in città diventando luogo di incontro per i più giovani e spazio instagrammabile nel cuore pulsante del centro storico
Un successo non scontato quello di Mistertea (https://mistertea.cafe/), prima realtà ad importare in Italia nel 2016 il bubble tea, la bevanda a base di tè, latte e perle di tapioca capace di dar vita in pochi anni a un mercato globale che oggi vale 2,2 miliardi di dollari e che prospetta di raggiungere i 3,5 miliardi entro il 2026, grazie al boom europeo di aperture di negozi e franchising.
Che la voglia di bubble tea non stia scemando lo si comprende anche dai numeri registrati dallo store di Monza di Mistertea, aperto nel settembre del 2019 appena sei mesi prima dell’emergenza sanitaria, che in questi primi tre trimestri del 2021 segna un +55% rispetto al 2020 con oltre 130mila bevande vendute.
Lo store di Monza
Un locale ampio, arricchito da un design forte e identitario e curato in ogni dettaglio con l’obiettivo di diventare riconoscibile dal vivo come sui social network. “Volevo coniugare il mio percorso professionale come designer con la passione per il progetto Mistertea nato nel 2016 dall’intuizione di Stefano Scaratti, fondatore del brand, che aveva aperto il primo negozio a Milano, in Città Studi” – spiega Antonella Sinigaglia, CEO Mistertea e designer – “Da qui la scelta di aprire un nuovo punto vendita più ampio, che andasse oltre il concetto di semplice take-away ma che anzi potesse diventare un punto di ritrovo in città.”
Situato in una posizione privilegiata, in pieno centro storico a due passi dal Ponte dei leoni, Mistertea è diventato tappa imprescindibile, luogo di incontro e posto dove fermarsi per una pausa quotidiana. Qui non si ordina semplicemente un bubble tea, o altre diverse e colorate varianti presenti sul menù, ma diventa la scusa per concedersi un tè glamour “con un po’ di magia”. Tra le proposte più richieste i fruit tea classici come pesca e mango, seguiti da quelli più ricercati come il Water Lemon a base di limone, anguria e guava con perle al mirtillo, profumato e dissetante.
Non mancano poi proposte che strizzano l’occhio ai più giovani, come la linea Crazyshake di frappè guarniti da torte e dolci vari fino l’iconico Candy Milk dai colori e dalle fattezze di un unicorno, capace di conquistare palati e profili Instagram diventando la bevanda più conosciuta del brand.
“Alla base della filosofia di Mistertea c’è la voglia di ritornare ad una dimensione più artigianale del bubble tea: ogni singola bevanda è creata sul momento e data spesso l’abbondanza degli ingredienti ogni bubble tea è sempre diverso l’uno dall’altro” – continua Antonella Sinigaglia – “Per la ricercatezza dei prodotti e la forte estetica che li contraddistingue mi piace definirli quasi delle piccole creazioni, in fondo si sa che anche l’occhio vuole la sua parte anche quando si parla di bevande”.
Un kit fai da te e la svolta green
I numeri registrati dal negozio di Monza nell’ultimo anno sono stati anche merito di una strategia del brand che ha saputo affrontare i diversi periodi di chiusura mettendo a terra idee nuove e differenti. Solo lo scorso anno, in pieno lockdown, Mistertea aveva infatti lanciato il Bubble Tea Kit per permettere di potersi gustare la bevanda con bolle direttamente a casa. Il kit, ancora disponibile sull’e-commerce del brand, è stato subito accolto positivamente dalla clientela vendendo 500 box in appena 6 mesi.
Tra i prossimi progetti invece l’obiettivo di diventare entro il 2022 totalmente plastic free. Attualmente sono già in vendita nello store cannucce in bamboo e bicchieri di carta per le bevande da bar, mentre nei prossimi mesi autunnali gli attuali bicchieri di plastica verranno sostituiti con altri realizzati in PLA, una plastica biodegradabile prodotta con materie prime naturali e riciclabili. “Una scelta più consapevole e attenta alla sostenibilità ma che ci permetterà di poter mantenere la trasparenza dei bicchieri e continuare così a far intravedere la magia di colori racchiusa in ogni drink” – conclude Antonella Sinigaglia.
A proposito di Mistertea
Mistertea è il primo brand tutto italiano che ha portato il Bubble Tea in Italia nel 2016. Ad oggi conta tre punti vendita: uno a Monza nel centro storico e due a Milano in zona Garibaldi e in zona Wagner. L’obiettivo? Portare un po’ di magia nella vita delle persone, un Bubble Tea alla volta.
