Giosuè Gilberto Di Molfetta, originario di Canosa di Puglia, incarna perfettamente l’unione tra tradizione e innovazione.
Cresciuto in una famiglia di imprenditori agricoli, ha intrapreso il suo percorso nel settore agroalimentare fin da giovane, contribuendo nell’azienda di famiglia.
Questa esperienza gli ha permesso di acquisire una profonda conoscenza della filiera produttiva, portandolo a distinguersi nel mondo della ristorazione come maître di sala e a diventare un ambasciatore delle eccellenze enogastronomiche italiane a livello globale.
La sua carriera è contraddistinta da una visione che celebra le radici culturali pugliesi, portandole su un palcoscenico internazionale.
Tra le sue esperienze più significative, spicca la partecipazione al Chefs World Summit 2019 di Montecarlo, dove ha presentato prodotti tipici della sua terra, guadagnandosi l’apprezzamento dei grandi chef internazionali.
Oltre al settore della ristorazione, Di Molfetta si dedica alla consulenza per aziende agricole, promuovendo l’agricoltura biologica e supportando l’internazionalizzazione delle piccole imprese.
Ha avviato collaborazioni in vari paesi, tra cui Trinidad e Tobago, Svizzera, Ucraina, Lituania e Brasile, favorendo lo scambio culturale e commerciale.
Un progetto di particolare rilevanza è la creazione di una linea di pasticceria italo-caraibica, che unisce ingredienti italiani con quelli locali, come frutta esotica, cacao e caffè.
Di Molfetta è attivamente coinvolto in diverse associazioni, come l’International Maîtres Association Hotel e Puglia Swiss, che stimolano gli scambi tra la Puglia e la Svizzera. È anche Consigliere dell’associazione Social Future Project, dedicata alla promozione della pace e della solidarietà sociale.
Nel suo impegno come promotore del Made in Italy, ha ideato progetti innovativi, come quello in California, dove ha collaborato con il Visionarium Shop, un wine bar e spazio espositivo per aziende italiane, creando nuove opportunità per le piccole imprese italiane.
Con l’obiettivo di organizzare la Next Expo 2025 a Los Angeles, Di Molfetta prosegue nel suo impegno di promuovere le eccellenze italiane nel mondo.
Il suo percorso dimostra che il successo deriva dalla fusione di solide radici territoriali con una visione globale, rendendolo un punto di riferimento per la cultura enogastronomica italiana nel mondo.
